Producent van biologische voedingsmiddelen Do It Organic wint de Koning Willem I Plaquette voor duurzaam ondernemerschap.

Klimaatverandering, de eiwittransitie en de opkomst van circulaire grondstoffen zetten de voedselketen op scherp. Nieuwe ingrediënten, andere processen en hergebruik van reststromen zorgen voor nieuwe voedselveiligheidsgevaren. Kan een nieuwe tool voor gevarenanalyse deze makkelijker tackelen?

Op de Private Label Manufacturing Association (PLMA) in de RAI in Amsterdam lieten producenten talloze producten zien. Van pittig tot portieverpakkingen: VMT zet de meest opvallende voedingstrends op een rij.

Mosselkwekers merken de opwarming van het klimaat overduidelijk. De zogeheten hangcultuurmosselen, ofwel mosselen die aan touwen in het water hangen, kunnen al sinds hal mei worden geoogst, waar dat voorheen eerder eind mei of begin juni was.

Internationale spanningen, schaarste en prijsvolatiliteit zetten de voedselketen onder druk. Hoe borg je een leveringszekerheid tegen een vaste prijs, zonder marge weg te geven? En zonder te marchanderen met kwaliteits- en duurzaamheidseisen? In dit webinar kijken we naar slimme contractuele keuzes. VMT zet het thema Inkoop & Procurement op de kaart met dit webinar voor abonnees op 17 juni.

Een uitbraakonderzoek in de Amerikaanse staat Illinois zet de risico's van ready-to-eat (RTE) vleeswaren opnieuw op scherp. De Amerikaanse voedselveiligheidsdienst FSIS waarschuwde onlangs voor mogelijk met Listeria monocytogenes besmette headcheeseproducten, vergelijkbaar met hoofdkaas. De producten werden verkocht via supermarktversafdelingen.

De relevantie van inkoop groeit. Geopolitieke spanningen, verstoringen in productieketens en veranderende regelgeving zijn aan de orde van de dag. Daar kan Nevi als beroepsvereniging met 70 jaar ervaring over meepraten. 'Inkoopprofessionals zijn meer dan ooit nodig om in de huidige complexe wereld de koers uit te zetten.'

Klimaatverandering of geopolitieke onrust: wat doet een foodbedrijf als de grondstoffen van buiten Europa komen? Fairtrade Original en Euroma vertellen hoe ze omgaan met grondstoffenzekerheid in onzekere tijden. Geografische spreiding en langdurige relaties met leveranciers helpen.

Foodwatch analyseerde 64 producten waaronder kruiden, thee en rijst in de supermarkt op de aanwezigheid van pesticides. 14 daarvan bevatten pesticides boven de MRL. Een aantal gevonden pesticides zijn niet toegestaan op de Europese markt. De Europese specerijenorganisatie ESA reageert op het rapport: 'Het is misleidend.'

Zeven mensen werden ziek door campylobacter na het eten van eendenleverpaté tijdens een familiebijeenkomst in Australië. De vermoedelijke oorzaak zat niet alleen in de verhitting van het product, maar ook in een lastig zichtbare besmettingsroute: resten rauw patémengsel onder de afdichting van een mixerdeksel.

Per augustus 2026 gaan de verschillende eisen van de PPWR in fases in. Royal Smilde is druk met de voorbereidingen voor deze wetgeving. Welke stappen zette de producent al? En welke bottlenecks spelen er? VMT sprak met Patrick de Groot, Procurement & Trading Manager bij de producent. "Afwachten is geen optie."

In 2027 wordt de barcode vervangen voor de QR-code. Maar wat betekent dit voor producenten? En wat kunnen producenten nog meer met deze QR-code? Tijdens het Food Law Event op dinsdag 9 juni vertellen Ellis van Diermen (Précon) en Michel Palmen (GS1) meer over dit belangrijke en actuele onderwerp.  

COLUMN - De invoering van artikel 5(5) van de PPWR leidde tot een golf aan testverzoeken in de keten. Leveranciers krijgen vragen om PFAS-analyses op ppb-niveau te overleggen, terwijl de methodiek daarvoor op EU-niveau nog niet is geharmoniseerd. Dat is een verkeerde reflex en leidt bovendien tot een schijnzekerheid.

Ruim een jaar zat het toxine cereulide in babyvoeding van verschillende grote producenten en merken zonder dat het werd opgemerkt. Tot eind 2025 was er geen enkel alarmsignaal totdat Nestlé eind 2025 een nieuwe productielijn uitgebreid testte en op cereulide stuitte. Een reconstructie van een stille contaminatie die langere tijd ongemerkt door de keten kon sijpelen.

Algen en algenproducten worden steeds vaker geconsumeerd, waardoor ook de behoefte groeit aan duidelijke afspraken over onder andere specifieke analysemethoden, productiestandaarden, monstername en terminologie. Daarom worden in mei en september 2026 tien nieuwe Europese normen gepubliceerd, die bijdragen aan meer duidelijkheid, veiligheid en uniformiteit binnen de groeiende algensector.

De U.S. Food and Drug Administration (FDA) heeft de resultaten gepubliceerd van de grootste test ooit naar contaminanten in zuigelingenvoeding in de Verenigde Staten.

Zoutreductie staat al jaren hoog op de agenda in de voedingsindustrie, maar blijft in de praktijk een complexe uitdaging. Zout beïnvloedt niet alleen smaak, maar ook structuur, houdbaarheid en procesgedrag. Nieuwe zoutoplossingen maken het mogelijk om de hoeveelheid natrium in onze voedingsmiddelen te verlagen zonder ingrijpende aanpassingen, en bieden daarmee een praktische route van ambitie naar uitvoering.

Retailers zoals Albert Heijn, Lidl, Jumbo en Delhaize hebben zich gecommitteerd aan het Science Based Targets initiative (SBTi) en verwachten nu hetzelfde van hun leveranciers. Het initiatief is allesbehalve eenvoudig. In een VMT-webinar werden alle ins en outs besproken. Aan het woord komen ImpactBuying, Van Loon Food Group en Precon.

Black Swan Data, onderdeel van Mintel, komt met vijf 'mega trends' die volgens hen belangrijk zijn in 2026-2027. GLP-1, Ultra-Processed - healthwashing, functionele dranken, alcoholische smaken en Street Food Revolution. In dit artikel de trends op een rij met tips hoe producenten hierop in kunnen spelen.

De markt voor voedingssupplementen groeit snel en het toezicht wordt strenger. Producenten moeten aantoonbaar maken dat hun producten veilig zijn, maar niet voor elke contaminant bestaan duidelijke limieten. Vooral bij plantaardige grondstoffen en extracten maakt dat de beoordeling complex. Een risicogebaseerde aanpak helpt om hierin gerichte keuzes te maken.