Restaurant Veneur in Amsterdam: van instant hit naar een zaak die het succes vasthoudt
Veneur, het restaurant van Yoran Jacobi, Moriaan Koeleman en Bas Hazen, opende vorig jaar mei aan de Weteringschans in Amsterdam en was een instant hit. Afgelopen oktober werd het restaurant al in de Michelin-selectie opgenomen. Reden voor Misset om eens met deze jonge ondernemers te praten over hun ervaringen en doelstellingen na dit eerste jaar.
Met De Breek komt een jongensdroom uit
Eindelijk is na acht jaar de droom van Warner Goede en Wouter Tavecchio, twee Landsmeerse ondernemers, met De Breek gerealiseerd.
Horta, het moderne Spaans restaurant aan de Amsterdamse Zuidas kan eindelijk open
De opening van Horta, de tweede zaak van Raul Lansink gaat 22 april open aan de Amsterdamse Zuidas.
Jong ondernemersduo opent fine dining restaurant Tacite
Daan van Splunteren en Joris Koudstaal openen eind april hun fine dining restaurant Tacite in het oude pand van Cavataria in Amsterdam-Zuid. Een licht hoekpand met groot terras dat ze als eerste bezochten op hun zoektocht naar de juiste locatie.
Een negatieve recensie in de media? Zó ga je ermee om: 'Het heeft ons juist omzet opgeleverd'
Het is iedere horeca-ondernemer wel eens overkomen: een kritische recensie. Op Google, op je eigen site of misschien zelfs wel in een van de dagbladen. Misset Horeca sprak met vier ondernemers die te maken hebben gehad met een kritisch verhaal in de media. Wat doet dat met je, met de motivatie van het personeel, de reserveringen en misschien nog belangrijker: wat steek je er als ondernemer van op?
Trio met ervaring in sterrenkeukens start eigen restaurant in Den Haag
Titus Jansen en Kevin Han stonden in de keuken bij De Librije*** en FG Restaurant** en leerden bij laatstgenoemde restaurant Simone Beerkens kennen. Met z'n drieën nemen ze het Haagse restaurant Portfolio over om daar Restaurant Galanthus te openen.
Twee zussen openen Café Lisi: 'We willen met dagzaak de grote stad naar ons dorp halen'
Lisanne en Simone van den Hurk, afkomstig uit een horeca-familie, hebben na een snelle verbouwing hun eigentijds dagcafé aan de Nieuwstraat in Son en Breugel geopend.
Michael Wolf opent tweede restaurant in Amsterdam
Michael Wolf en Jordy Koopmans werken al meer dan 15 jaar samen, eerst bij Envy en later bij Wolf Atelier. Deze maand openden ze hun restaurant Amice in Amsterdamse Noorderstraat.
Bij nieuwe restaurant Chez Chloé staat moderne Franse gastronomie centraal
Op de oude locatie van Bar Kartel aan de Overtoom in Amsterdam start eind maart Chez Chloé, een restaurant waar de verfijnde en moderne Franse gastronomie centraal staat.
Trends in voorjaarswijnen: betaalbaar en verteerbaar
Veel algemene trends op wijngebied zie je ook dit voorjaar. Maar wat zetten restaurants nu op de wijnkaart? Betaalbaar en verteerbaar is het motto.