VISIE OP WETGEVING - Wetgeving verschilt hier en daar voor grote voedselproducenten en kleine ambachtelijke bedrijven als bakkers en slagers. Wel wordt wetgeving voor die laatste groep ook steeds strenger, wat volgens Ruud Luiten, manager productontwikkeling bij Luiten Vleeswaren, een zorg is. VMT sprak met hem over de bottlenecks die hij ziet op gebied van wetgeving en zijn tips voor andere R&D'ers. Dit is het vierde artikel in een serie.

De minerale oliën MOAH vormen een lastig risico voor de voedingsindustrie. Per 1 januari handhaaft de NVWA anders op MOAH in levensmiddelen door meer duidelijkheid te geven. Dit doet zij aan de hand van actielimieten. Maar waar lopen producenten tegenaan op het gebied van MOAH? En wat voor tips hebben zij voor andere producenten? VMT deed een rondvraag.

Een recall-verzekering: misschien wel een van de belangrijkste verzekeringen voor voedselproducenten. Natuurlijk ga je er vanuit dat je deze niet nodig hebt, maar een recall zit in een klein hoekje. Maar is zo'n recall-verzekering noodzakelijk? Wat dekt het wel en wat niet? En waar moet je als bedrijf op letten? VMT vroeg het aan Silvia Gawronski en Ronna Rutten van Van Traa Advocaten en Bing Go van Go-Tan.

Het doen van audits is een standaard onderdeel van het werk van een kwaliteitsmanager. Toch kunnen audits ook spannend zijn. Zeker voor jonge kwaliteitsmanagers die pas net komen kijken. Hoe hebben jonge kwaliteitsmanagers hun eerste audit ervaren? Welke indruk kregen zij van de auditor? En wat zouden ze een volgende keer anders doen? VMT vroeg het vijf jonge kwaliteitsmanagers.

Van PPWR tot allergenenwetgeving: op het Food Law Event op 9 juni vertellen experts over nieuwe wetgeving die belangrijk is voor foodbedrijven. Onder andere Albert Heijn en de Vegetarische Slager vertellen over ervaring in de praktijk. Wat staat er nog meer op het programma? Dat vertelt Carmen Groeneveld in deze editie van Voedselpraat met VMT.

Vanaf begin 2026 geldt in Nederland het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid. Producenten hadden zo'n 1.5 jaar de tijd om etiketten aan te passen. VMT vroeg verschillende producenten om tips op het gebied van het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid. VMT zet de 7 tips op een rij.

Wat gebeurt er met alle microbiologische data die de NVWA in huis heeft? Tijdens de VMT Praktijkdag Microbiologie gaf Paul in 't Veld, senior onderzoeker bij de NVWA een inkijkje in hoe microbiologische resultaten worden gebruikt voor toezicht en risicobeoordeling. VMT-abonnees kijken hier de videolezing terug.

Duitsland gaat vanaf 2028 een heffing invoeren op suikerhoudende dranken. De maatregel is onderdeel van een breed pakket hervormingen dat woensdag door de regering in Berlijn werd goedgekeurd. Het doel is om de stijgende obesitascijfers aan te pakken en de druk op het zorgstelsel te verminderen.

De NVWA verplicht een vleesverwerkend bedrijf in Brabant per direct alle door het bedrijf geproduceerde producten terug te roepen. De terugroepactie is uit voorzorg omdat de kwaliteit en veiligheid van het vlees volgens de NVWA niet gegarandeerd kan worden. De terugroepactie volgt op een eerdere inval bij het bedrijf op verdenking van fraude.

Hoewel het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid per 1 januari dit jaar van kracht is, lijken nog niet alle producenten over te zijn op dit beleid. Producenten lopen tegen verschillende bottlenecks aan, waaronder Europese harmonisatie en informatie in de keten. VMT sprak hierover met Marjan van Ravenhorst, allergenen specialist en oprichter van Allergenen Consultancy.

Het gaat om middelen die werden gepromoot als middel voor een beter seksleven. De schadelijke ingrediënten stonden niet genoemd op het etiket.

Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor april. De laatste wapenfeiten: Knakworsten niet goed gekoeld bewaard, en ontbreken Nederlandse productinformatie op hüttenkäse.