Column Safe met Sjoerd: Verzeker je voedselveiligheid

COLUMN - Leveranciers beoordelen volgens ingewikkelde puntensystemen, het optuigen van geavanceerde gevarenstudies, ingewikkelde analysematrices implementeren, uitgebreide interne en externe auditschema’s opstellen, eindeloos handboeken en protocollen schrijven... Je kunt je verliezen in het zorgen voor een voedselveilig product. Maar biedt voedselveiligheid ook (voedsel)zekerheid?