Na een flinke verbouwing zijn Bastiaan en Joost nu klaar om de buurtbewoners een lekkere maaltijd voor te schotelen in hun gloednieuwe cafetaria in Nijmegen-Noord. Joost: 'Onze zaak is echt een plaatje geworden, al zeggen we het zelf. Het is een sfeervolle plek met warme kleuren en materialen; de ideale plek om te genieten van een frietje.'

Of om een burger, een compleet menu, belegd broodje of een van de seizoensproducten te nuttigen. Bastiaan: 'Dankzij het uitgebreide assortiment, hebben we voor elke snackliefhebber wel iets, zo ook verschillende vegetarische opties. En iedereen is net zo goed welkom voor een ijsje of een kopje koffie tussen het winkelen door. We zijn zeven dagen per week geopend, ook voor afhalen, en binnenkort starten we met bezorgen.'

Nog een Kwalitaria in de buurt

Het concept en het assortiment van Kwalitaria is niet nieuw voor de broers. 'We hebben al een aantal jaar een goedlopende Kwalitaria hier in de buurt', vertelt Joost. 'We stonden beiden open voor een nieuwe uitdaging en toen deze kans in dit gloednieuwe woon- en winkelhart voorbijkwam, waren we er snel over uit dat we dit wilden doen.'

De broers zijn dus wel gewend om met elkaar te werken. Bastiaan: 'We kunnen goed samenwerken. Joost is van ons twee meer de ondernemer, ik ben met mijn achtergrond als chef-kok wat meer op de voorgrond aanwezig. Zo vullen we elkaar goed aan.'

Met de komst van nieuwe vestiging zullen ze hun tijd moeten verdelen tussen de twee locaties, maar ze hebben er alle vertrouwen in dat dat goedkomt: 'We hebben een goed team om ons heen verzameld, dus zijn er helemaal klaar voor om de buurt van onze gerechten te laten genieten.'