Nieuwe cultures voor milde en romige yoghurts met een laag vetgehalte

Het in Nieuwegein gevestigde bedrijf Chr. Hansen lanceert zes nieuwe cultures binnen het Yo-flex en Nu-trish segment die leiden tot 20% meer textuur. “Het doel is geweest om nieuwe cultures te ontwikkelen die textuurvorming tot wel 20% verbeteren en die tegelijkertijd de unieke, milde smaak, snelle fermentatie en robuustheid geven die reeds van onze andere DVS cultures bekend zijn”, aldus Hans Christian Bejder, Global marketingmanager Probiotics and Fermented Milks bij Chr. Hansen.