TNO ontwikkelt methode voorspelling GI

TNO heeft de traditionele Englyst-methode voor de analyse van zetmeelhoudende voedingsmiddelen verbeterd. Fabrikanten kunnen er nu de glycemische index (GI) van voedingsmiddelen mee voorspellen en producten screenen op zowel snel en langzaam verteerbare koolhydraten alsook op voedingsvezels. Deze glycemische TNO-index (GtI) -methode is een snel, eenvoudig en betrouwbaar alternatief voor dure humane studies.