Afbakken van brood in winkel is weer trendy

Het afbakken van brood in de winkel beleeft een revival. Nog niet al te lang geleden, in de hoogtijdagen van de prijzenslag, werd er nog flink bezuinigd op de bake-off-afdelingen. Nu storten supermarkten zich weer massaal op het afbakken van broodsnacks en grootbrood. Vers, verleiding en sfeer zijn weer belangrijke kernwaarden op de winkelvloer.