Stelling: ‘Voedingsbedrijven verdienen te weinig aan innovaties’

Albert Zwijgers, innovatiemakelaar Food & Nutrition Delta, zucht, want niets is zo moeilijk om uit te drukken als wat de effecten van onderzoek en ontwikkeling in de omzet en de winst zijn. “Verschillende onderzoeksinstellingen hebben allemaal een andere methodiek ontwikkeld om het rendement van R&D te bepalen. Het probleem met food is dat het een mandje van disciplines is van landbouw naar marketing en commercie.”